はりはら塾　私の手仕事:おうちご飯

2015年09月20日

秋の味覚

猫の声
背中に聞いて
サンマ焼く

今年のサンマはスリムですね。
乱獲のせいでしょうか
中国の大型船がガバーットとっていました。
規制が必要ですね。

Posted by バナナ at 11:01 │Comments(3) │おうちご飯

2015年02月22日

海の幸

２月も残り少なくなって、早いですね
今年もワカメを、酢味噌で、早春の味を

酢味噌は延命酢で（砂糖を使わなくても済みます）
明日はポン酢でしゃぶしゃぶで　

ふちべにべんけいそうがこの暖かさで花開きました。(*^_^*)

Posted by バナナ at 10:43 │Comments(4) │おうちご飯

2014年11月16日

半額に弱い私

手羽元、半額
迷わず買いました(*_*;
甘辛煮を作りご飯の上に乗っけて
御酢が入っているので見た目よりサッパリいただけました

Posted by バナナ at 15:57 │Comments(2) │おうちご飯

2014年04月14日

山菜

山の恵みをありがとう(*^_^*)
山の蕗を一抱え！！（いただきもの）

さっそく伽羅ぶきに
葉っぱは蕗味噌に
栽培物より香りも味もしっかりしている(*^_^*)

Posted by バナナ at 07:22 │Comments(7) │おうちご飯

2013年12月09日

時間が美味しくしてくれたもの、二品

6か月の時がつくった美しい琥珀色の液体
ロックでまたは炭酸割で
一口飲んで、ウメーッシュです(*^_^*)

酢大豆です（黒豆ではありません）
生大豆と酢だけです

Posted by バナナ at 20:00 │Comments(0) │おうちご飯

2013年12月08日

簡単大根漬け

一本100円　ふくらはぎのすんなりした大根でしたが
お買い得と思い購入
大根は少し塩して水出しをしてから使いました
醤油1カップ　酢二分の一カップ　砂糖150グラム　唐辛子1本

醤油と砂糖を火にかけ砂糖が溶けたところで火を止め
酢を入れそこにいちょうに切った大根を入れるだけ

（醤油を半分薄口にしたほうが色的に良かったかなと思いました）

簡単な割に受けました(*^_^*)

Posted by バナナ at 20:00 │Comments(2) │おうちご飯

2013年11月17日

嬉しいコメント～♪

今日の味噌汁、だしが効いてるね、って嬉しいコメント(*^_^*)
気持ち的に余裕だったので昆布とカツ節でだしをひき
3月に作ったお味噌で味噌汁を作りました
（お正月のお雑煮、これに決まりです）

Posted by バナナ at 09:00 │Comments(8) │おうちご飯

2013年11月07日

スーパーでブリのかまを見つけたので早速ブリ大根を
意外とぶりがサッパリしていて（脂が乗っていない）
いまいちでした

かまにタップリ塩をして15分おく
沸騰した湯の中に（煮るのが目的ではないので）
水にとってきれいに洗います

かま　２ケ（６００グラム）
醤油1カップ
酒1カップ
みりん2カップ
塩二つまみ
だし汁　600
生姜　ねぎ
落し蓋をして煮ます

大根は５センチの輪切り、　皮をむき圧力鍋で煮ます

魚を煮た汁で落し蓋をして煮ます